De l’oxyde d’éthylène a été retrouvé à une teneur supérieure à la limite réglementaire, dans certaines crèmes glacées. Et plus précisément dans la farine de caroube, un additif entrant dans la composition de ces desserts pour son pouvoir stabilisant. A ce jour, aucun cas d’intoxication alimentaire liée à l’ingestion de l’une de ces crèmes glacées […]

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