L’huile d’olive est au cœur de ce que l’on appelle le « régime méditerranéen », cette façon de vivre et de s’alimenter dont les bienfaits sur le plan cardiovasculaire ne sont plus à démontrer. L’huile d’olive est largement composée d’acides gras monoinsaturés (principalement des omégas 9). En substitution des acides gras saturés de l’alimentation, ces acides gras […]

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